Г.Г. Валуйко. Теория и практика дегустации вин
16.01.2025
Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки к сенсорному анализу, условия и техника дегустации вин и коньяков.
Впервые книга вышла в свет в 2001 г. Впервые в отечественной литературе изложено более 200 основных терминов, употребляемых при дегустации.
Название: Теория и практика дегустации вин
Автор: Г.Г. Валуйко.
Издательство: Таврида
Год издания: 2005
Страниц: 232
Язык: Русский
Качество: хорошее
Формат: PDF
Размер: 21 Mb
Скачать: Г.Г. Валуйко. Теория и практика дегустации вин
Цитата
Не забудьте поделиться с друзьями:
Метки к статье:
/ Комментарии (0)
/ Просмотров: 108
/ Категория: Сборник рецептов